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Green Brands Deutschland 2013

36 MARKT Müllheim im Markgräflerland liegt ganz im Süden Deutsch- lands, im Dreiländereck mit Frankreich und der Schweiz. Mit seinem milden Klima und den kulinarischen Einflüssen aus beiden benachbarten Ländern ist es Anziehungspunkt für Ge- nießer, Kunstfreunde und Naturliebhaber. Der Schwarzwald, die Schweiz und das nahe Elsaß laden zu Ausflügen und Sport in der Natur ein. Die berühmten Kunst- museen im 30 km entfernten Basel mit der größten Kunst- messe weltweit – der „Art Basel“ – ziehen internationale Kunstliebhaber an. Auch fünf Thermen in direkter Nähe ma- chen die Alte Post attraktiv für Erholungsuchende und für Ta- gungsgäste die an einem individuellen und umweltbewuss- ten Ort tagen möchten. Das Land - und Seminarhotel Alte Post wird wegen seiner ho- hen Produkt- und Servicequalität von privaten Gästen und Seminargästen deutscher Firmen sowie der Pharmafirmen aus dem 30 km entfernten Basel sehr geschätzt. Seit über 28 Jahren wird das ökologische Konzept vom Dipl. Hotelier Hein- rich Mack authentisch und konsequent gelebt und umgesetzt. Die Alte Post gilt als Pionier in der Branche und der Region in Sachen Umweltschutz und Ökologie. Dies wurde umgesetzt im ausgezeichneten Architekturkonzept und in der biologi- schen Küche. GESCHICHTE Die Alte Post wurde 1745 als Postkutschenstation aus den Steinen eines alten Zisterzienser-Klosters erbaut. Die Post- kutschen auf dem Weg von Frankfurt nach Basel brachten auch Besuch von berühmten Zeitgenossen, wie Goethe, Hoff- mann v. Fallersleben und Johann Peter Hebel, der die Alte Post in einem Gedicht verewigt hat. Nach 1847 wurde das große Anwesen als landwirtschaftli- cher Betrieb geführt und 1955 an eine Frankfurter Hotelge- sellschaft verkauft, die das Haus wieder der ursprünglichen Bestimmung – der Beherbergung und der der Bewirtung zu- führte. 1955 wurde ein großes Gästehaus mit 40 neuen Gäs- tezimmern gebaut. Im Januar 1986 erwarb der Dipl. Hotelier Heinrich Mack nach vielen Erfahrungen als Koch und Hotelier im In- und Ausland das stark heruntergewirtschaftete Anwesen.Durch eine wohl überlegte und sukzessive Renovierung gelang es ihm,die Alte Post zu einem der ersten Häuser Südbadens zu führen. Heinrich Mack entwickelte schon 1989 mit einem Berater ein ganzheitlich ökologisches Konzept,was 1990 als visionär galt. Der Innenhof wurde mit Bäumen bepflanzt. Rund um das Haus wurde ein großer Natur-Bauerngarten angepflanzt. Die Küche arbeitete schon 1990 überwiegend mit biologischen Lebensmitteln des Demeterhofs Piluweri, an dem sich Mack selbst beteiligte. Begonnen wurde mit der Renovierung der Zimmer nach dem Architekturkonzept:„Kräfte sammeln“. Die Böden und Möbel vom Schreiner eigens für die Alte Post hergestellt, aus einhei- mischen Hölzern, geölt, nicht lackiert. Es wurden ausschließ- lich Naturbetten und Naturstoffe verwendet. Die Zimmer sind nach Weinlagen, Bäumen und Kräutern benannt. Das Konzept „Tagen im Einklang mit der Natur“ wurde ent- wickelt und durch helle,ökologisch renovierte Tagungsräume mit Lehmputzwänden realisiert. Inzwischen zählt die Alte Post mit den „Green Meetings“ zu den beliebtesten Tagungs- hotels Südbadens. 2011 wurde zur eigenen Energiegewin- nung ein Blockheizkraftwerk gebaut. MARKE Das Landhotel Alte Post ist eine gelungene architektonische Mischung aus Tradition und Moderne und spricht mit dem hohen Qualitätsanspruch eine Zielgruppe an, die viel Wert auf Authentizität und Umweltbewusstsein legt. Klare und ruhige Zimmer laden ein zum Ausruhen und Wohlfühlen mit Blick in den Park oder Innen- hof. Sichtbar und fühlbar in der Möblierung und den natürlichen Materialien. Die Küche des Restaurants Hebelstube arbei- tet mit biologischen Lebensmitteln von De- • Das Landhotel Alte Post wurde für sein visionäres Umwelt- konzept als erstes Umwelthotel des Jahres in Deutschland 1991 von der Fachzeitschrift NGZ ausgezeichnet. • Auszeichnung 1. Platz Umweltschutzpreis 1991 vom Impulse-Managermagazin und der Commerzbank. • Die vielfach ausgezeichnete Küche beweist täglich neu, dass biologische Küche und vegetarische Menüs kreativ und genussvoll sein können, mit exzellenten Weinen von ökologischen Winzern - unvergleichlich zwischen Freiburg und Basel. • Die Wohlfühlzimmer aus baubiologischen Materialien mit Blick in den Garten oder Park strahlen Ruhe, Klarheit und natürliche Eleganz aus. • Durch das Prinzip „Tagen im Einklang mit der Natur“ zählt die Alte Post zu den besten Tagungshotels in Deutschland. Das vielseitige Rahmenprogramm beinhaltet einen pro- fessionellen Sinnesparcours, Kochkurse,Weinverkostung, Kunstkurse und viele Outdoor-Events. • Der Gast findet Erholung im mediterranen Gastgarten und im hoteleigenen Park. • Ein ethischer Umgang mit Mensch und Umwelt ist die Philosophie des Hauses. Uschi und Heinrich Mack

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