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Green Brands Deutschland 2013

25 Lebensmittel Anteil Allgemeines 97 % Ökodesign 51 % Rohstoffgewinnung & Transport der Rohstoffe 72 % Herstellung 46 % Verpackungen 59 % Distribution 62 % Verwertung und Entsorgung 100 % Produktbezogene Zertifizierungen 31 % Durchschnitt 64 % Detaillierte Ergebnisse validierter Lebensmittel Ökodesign Die Betrachtung direkter und indirekter Umweltauswir- kungen in der Entwicklungsphase betrifft in erster Linie die Produktherstellung, den Transport und die Verwertung der Verpackung. Die Verwertung der Produkte selbst entfällt bei Lebensmittel in den meisten Fällen, da diese üblicherweise konsumiert werden. In rund 60 % der validierten Produkte wurden Maßnahmen zur Reduktion der Umweltauswirkun- gen bereits in der Entwicklungsphase angewendet. Rohstoffgewinnung und Transport der Rohstoffe Die erforderlichen Rohstoffe für die Herstellung der Produkte sind Großteils regional oder am Standort verfügbar. Der Roh- stofftransport erfolgt vorwiegend auf der Straße. Chemische Zusätze als Konservierungsstoffe, sowie Rohstoffe aus biolo- gischer Herkunft werden in einem Produkt eingesetzt. Auf gentechnisch veränderte Zusätze wird bei allen Produkten verzichtet. Herstellung Die Herstellung der Produkte erfolgt in den überwiegenden Fällen in der Region des Absatzes. Etwa 50 % des Energie- verbrauchs für die Herstellung stammen aus erneuerbaren Energieträgern. Der Wasserverbrauch ist ein wichtiges The- ma in der Lebensmittelindustrie und wird in den meisten Unternehmen kontinuierlich reduziert. Maßnahmen zur Re- duktion des Energieverbrauchs werden häufig nur vereinzelt und punktuell durchgeführt. Die Reduktion des Einsatzes sonstiger Ressourcen wie z.B. Fertigungsmaterialien oder Be- triebsstoffe, ist ebenfalls nur vereinzelt vorzufinden. Bei den validierten Produkten wurden in der Produktion keine Maß- nahmen über den gesetzlichen Bestimmungen zur Reduktion des Abfallaufkommens getätigt. Verpackung Die Verpackung eines Produkts hat einen wesentlichen Ein- fluss auf das Kaufverhalten von Kunden, wodurch früher die Umweltauswirkungen in den Hintergrund gestellt wurden. Bei allen validierten Produkten wurden bereits Maßnah- men zur Reduktion der Umweltauswirkungen getätigt. Der Schwerpunkt lag dabei auf der Gewichtsreduktion sowie in der Auswahl umweltfreundlicher Materialien, welche vor- wiegend regional bezogen werden. Informationen, über den richtigen Umgang mit Abfall, werden nur bei einem Produkt auf der Verpackung angeführt. Distribution Die validierten Produkte werden zum überwiegenden Anteil am deutschen Markt angeboten. Der Vertrieb des verblei- benden Anteils findet vorwiegend im europäischen Bereich statt.DerTransport erfolgt fast ausschließlich über die Straße mittels LKW. Die Abwicklung des Transports ist häufig an ex- terne Speditionen ausgegliedert. Die umweltrelevanten Aus- wirkungen des Transports sind in den meisten Fällen nicht bekannt. Dementsprechend gibt es auch nur vereinzelt An- forderungen oder Maßnahmen zur Reduktion der Umweltbe- lastungen an Speditionen. Verwertung und Entsorgung Verwertung und Entsorgung des Produkts entfällt bei den meisten Lebensmitteln, da diese verbraucht werden. Dem- entsprechend bezieht sich diese Kategorie in erster Linie auf die Verpackung. Dabei spielen die recycle Fähigkeit so- wie eine möglichst einfache und vollständige Trennung der Verpackungsmaterialien bei den validierten Produkten eine wichtige Rolle. Produktbezogene Zertifizierungen Produktbezogene Zertifizierungen,in Form von Umwelt- und/ oder Soziallabels, demonstrieren die Unternehmensaktivitä- ten in diesem Bereich und fördern Bewusstsein.Zwei validier- te Produkte konnten das europäische Bio-Siegel aufweisen. Detaillierte Ergebnisse validierter Produkte: Ökodesign Umweltrelevante Auswirkungen des Produkts über den Le- benszyklus sollten bereits in der Entwicklungsphase eines Produkts beachtet werden. Ziele in diesem Bereich sind der Einsatz erneuerbarer sowie biologischer Rohstoffe, Minde- rung des Rohstoffeinsatzes, Effizienzsteigerung der Produk- tion, Reduktion entstehender Emissionen über den Lebens- zyklus, Recycelbarkeit des Produkts sowie der Verpackung, etc. Bei rund 84 % der validierten Produkte wurde Ökodesign bereits in der Produktentwicklung berücksichtigt. Rohstoffgewinnung & Transport der Rohstoffe Diese Kategorie des Fragebogens bezieht sich auf die Her- kunft sowie den Transport der notwendigen Rohstoffe zur Herstellung des Produkts. Die eingesetzten Rohstoffe der validierten Produkte werden größtenteils überregional

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