GreenBrands Germany 2015

21 Lebensmittel Anteil Allgemeines 100 % Ökodesign 67 % Rohstoffgewinnung & Transport der Rohstoffe 81 % Herstellung 57 % Verpackungen 60 % Distribution 59 % Verwertung und Entsorgung 88 % Produktbezogene Zertifizierungen 54 % Durchschnitt 71 % Detaillierte Ergebnisse validierter Lebensmittel Detaillierte Ergebnisse validierter Lebensmittel: Allgemeines Eine ganzheitliche Betrachtung des Produkts – von der Her- stellung über die Verpackung bis zum Transport – steht in diesem Kapitel im Vordergrund. Im Speziellen wird in diesem Kapitel auch auf die Herkunft der Rohstoffe, in Bezug auf die Lebensbedingungen, gentechnikfreie Futtermittel sowie eine biologische Wirtschaftsweise, eingegangen. Ökodesign Eine vorzeitige Betrachtung der direkten und indirekten Um- weltauswirkungen bei Lebensmittel betrifft in erster Linie die Herstellung, den Transport und die Verwertung der Ver- packung. Die Verwertung der Produkte selbst entfällt in den meisten Fällen,da diese üblicherweise konsumiert werden.In 67 % der validierten Produkte wurden Maßnahmen zur Re- duktion der Umweltauswirkungen angewendet. Rohstoffgewinnung und Transport der Rohstoffe Die Herkunft der Rohstoffe aus biologischen Quellen, ein lo- kaler Bezug der Rohstoffe, ein ressourcenschonender Trans- port, die Vermeidung chemischer sowie gentechnischer verändert Zusätze und Rohstoffe mit anerkannten Zertifizie- rungen werden zu 81 % der bisherigen Produkte erfüllt. Nahezu alle eingesetzten Rohstoffe entstammen biologi- scher Herkunft. In den Produkten werden gentechnisch ver- änderte Rohstoffe vollständig vermieden und die Produkte kommen überwiegend ohne chemische Zusätze aus. Schwä- chen ergeben sich vor allem im Transport bzw. in der Verwen- dung ökologischer zertifizierter Rohstoffe. Herstellung Die Herstellung der Produkte erfolgt überwiegend lokal. Energieeffizienz ist nahezu in allen Unternehmen ein wich- tiges Thema. Zum Teil wurden in den letzten Jahren relevante Maßnah- men zur Steigerung der Energieeffizienz umgesetzt. Die Maßnahmen entstammen dabei in erster Linie ökonomi- schen Gründen, da das Thema Emissionsvermeidung in den Unternehmen nur mäßig integriert ist. Beim Einsatz erneu- erbarer Energieträger liegen erkennbare Schwächen in den Unternehmen vor. Der Anteil erneuerbarer Energieträger in der Produktion ist zum Teil relativ gering. Das Thema Wasser sowie Abwasser hat in den Unternehmen ebenfalls nur wenig Relevanz und dementsprechend werden auch nur vereinzelt Effizienzmaßnahmen in diesem Bereich durchgeführt. Verpackung Im Durchschnitt liegt der Anteil der Verpackung im einstelli- gen Prozentbereich des Gesamtgewichts des Produkts. Mehr als die Hälfte wird von regionalen Lieferanten bezogen. Maß- nahmen zur Senkung der Umweltauswirkungen der Verpa- ckungen wurden in allen Fällen bereits durchgeführt. Dies resultiert aufgrund der sehr unterschiedlichen Relevanz bzw. des teilweise geringen Anteils der Verpackungen am Ge- samtprodukt. Distribution Der Anteil regionalen Vertriebs der validierten Produkte be- läuft sich auf rund 70 %. Der Vertrieb des verbleibenden An- teils beschränkt sich in erster Linie auf den europäischen Be- reich.DerTransport erfolgt üblicherweise mit LKWs wobei bei einem Großteil der Transporte Maßnahmen zur Senkung der Umweltauswirkungen durchgeführt wurden. Verwertung und Entsorgung Die Verwertung und Entsorgung des Produkts entfällt bei den meisten Lebensmitteln. Dementsprechend wird in dieser Ka- tegorie in erster Linie auf die Verpackung Bezug genommen. Dabei spielen die Recyclefähigkeit sowie eine möglichst ein- fache und vollständige Trennung der Verpackungsmateriali- en bei den validierten Produkten eine wichtige Rolle. Produktbezogene Zertifizierungen Eine Zertifizierung mit relevanten Umwelt- und/oder Sozial- labels fließt auch in die Bewertung von GREEN BRANDS ein. Alle validierten Produkte können mindestens eine Zertifizie- rung vorweisen. Detaillierte Ergebnisse validierter Produkte: Ökodesign Durch die Anwendung von Ökodesign-Maßnahmen an Pro- dukten können gezielt die Umweltauswirkungen in der Pro- duktion,im Betrieb und bei derVerwertung reduziert werden. Diese umfassende Betrachtung wurde in rund 85 % der vali- dierten Betrachtungen berücksichtigt. Rohstoffgewinnung & Transport der Rohstoffe Diese Kategorie des Fragebogens bezieht sich auf die einge- setzten Rohstoffe zur Herstellung der Produkte. Bei einigen

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