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Austria2014

23GREEN BRANDS Lebensmittel Anteil Allgemeines 76 % Ökodesign 88 % Rohstoffgewinnung & Transport der Rohstoffe 48 % Herstellung 53 % Verpackungen 36 % Distribution 65 % Verwertung und Entsorgung 75 % Produktbezogene Zertifizierungen 75 % Durchschnitt 61 % Detaillierte Ergebnisse validierter Lebensmittel Detaillierte Ergebnisse validierter Produkte (Lebensmittel): Allgemeines Eine ganzheitliche Betrachtung des Produkts – von der Her- stellung über die Verpackung bis zum Transport – steht in diesem Kapitel im Vordergrund. Im Speziellen wird in diesem Kapitel auch auf die Herkunft der Rohstoffe, in Bezug auf die Lebensbedingungen, gentechnikfreie Futtermittel sowie eine biologische Wirtschaftsweise, eingegangen. Mit der Berück- sichtigung dieser oder ähnlicher Faktoren wurde in dieser Ka- tegorie ein Wert von 76 % des GREEN BRANDS-Index erreicht. Ökodesign Eine vorzeitige Betrachtung der direkten und indirekten Um- weltauswirkungen bei Lebensmitteln betrifft in erster Linie die Herstellung, den Transport und die Verwertung der Ver- packung. Die Verwertung der Produkte selbst entfällt in den meisten Fällen,da diese üblicherweise konsumiert werden.In 88 % der validierten Produkte wurden Maßnahmen zur Re- duktion der Umweltauswirkungen angewendet. Rohstoffgewinnung und Transport der Rohstoffe Die Herkunft der Rohstoffe aus biologischen Quellen,ein loka- ler Bezug der Rohstoffe, ein ressourcenschonender Transport, die Vermeidung chemischer sowie gentechnischer veränder- ter Zusätze und Rohstoffe mit anerkannten Zertifizierungen werden zu 48 % der bisherigen Produkte erfüllt. Nahezu alle eingesetzten Rohstoffe entstammen biologischer Herkunft. In den Produkten werden gentechnisch veränderte Rohstoffe vollständig vermieden und die Produkte kommen überwie- gend ohne chemische Zusätze aus. Schwächen ergeben sich vor allem im Transport bzw. in der Verwendung ökologischer zertifizierter Rohstoffe. Herstellung Die Herstellung der Produkte erfolgt überwiegend lokal. Energieeffizienz ist nahezu in allen Unternehmen ein wichti- ges Thema. Zum Teil wurden in den letzten Jahren relevante Maßnahmen zur Steigerung der Energieeffizienz umgesetzt. Die Maßnahmen entstammen dabei in erster Linie ökonomi- schen Gründen, da das Thema Emissionsvermeidung in den Unternehmen nur mäßig integriert ist. Beim Einsatz erneuer- barer Energieträger liegen Schwächen in den Unternehmen vor. Nur etwa 26-50 % des Energieverbrauchs in der Produk- tion stammt von erneuerbaren Energieträgern. Das Thema Wasser sowie Abwasser hat in den Unternehmen ebenfalls nur wenig Relevanz und dementsprechend werden auch nur vereinzelt Effizienzmaßnahmen in diesem Bereich durchge- führt. Verpackung Im Durchschnitt liegt der Anteil der Verpackung zwischen sechs und zehn Prozent des Gesamtgewichts des Produkts. Davon wird etwa die Hälfte von regionalen Lieferanten bezo- gen.Maßnahmen zur Senkung der Umweltauswirkungen der Verpackungen wurden in allen Fällen bereits durchgeführt. Dies resultiert aufgrund der sehr unterschiedlichen Relevanz bzw.des teilweise geringen Anteils der Verpackungen am Ge- samtprodukt. Distribution Der Anteil regionalen Vertriebs der validierten Produkte beläuft sich auf rund 75 %. Der Vertrieb des verbleibenden Anteils beschränkt sich in erster Linie auf den europäischen Bereich. Der Transport erfolgt üblicherweise mit LKWs wobei nur bei etwa der Hälfte der Transporte Maßnahmen zur Sen- kung der Umweltauswirkungen durchgeführt wurden. Verwertung und Entsorgung Die Verwertung und Entsorgung des Produkts entfällt bei den meisten Lebensmitteln. Dementsprechend wird in dieser Ka- tegorie in erster Linie auf die Verpackung Bezug genommen. Dabei spielen die Recyclefähigkeit sowie eine möglichst ein- fache und vollständige Trennung der Verpackungsmateriali- en bei den validierten Produkten eine wichtige Rolle. Produktbezogene Zertifizierungen Eine Zertifizierung mit relevanten Umwelt- und/oder Sozial- labels fließt auch in die Bewertung von GREEN BRANDS ein. Alle validierten Produkte können mindestens eine Zertifizie- rung vorweisen.

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